A cinque anni dalla prima giornata nazionale di prevenzione dello spreco alimentare istituita dal ministero dell’ambiente, il 5 febbraio arrivano i primi frutti. Si parlerà di uno dei progetti finanziati dal ministero delle politiche agricole. I ricercatori, la scienza e la tecnologia può fare molto in questa direzione. Tra gli Intervistati: Clara Piccirillo, ricercatrice del CNR NANOTEC di Lecce.