Using an UV-treatment for microbial stabilization of table olives [uso di un trattamento UV per la stabilizzazione microbiologica di olive da mensa]

Authors: Cedola A., Sciretta N., Corbo M.R., Sinigaglia M., Bevilacqua A.
Years: 2013
Source Title: Industrie Alimentari
Doi:
Venue: S.Li.M. Lab @ Roma